Les oeufs durs
C'est pourtant pas dur de cuire les oeufs durs!
On peut les manger comme on veut, la cuisson reste la même. Il n'y a pas à tourner autour de la coquille: les oeufs durs sont des oeufs durs.
Bien sûr la mayo, la macédoine à la place du jaune, la farce de thon, en rondelles, en quartier, pour décorer ou sur un zinc pendant l'apéro, il n'empêche que l’œuf dur est incontournable.
Pas une religion, pas une secte, pas un redresseur de tort, ne s'opposera jamais à la consommation de l’œuf dur.
L'homme qui le premier plongea dans l'eau bouillante l’œuf de la poule devrait avoir une rue à sa mémoire dans chaque cité.
Mais cet homme fier de son détachement doit se retourner dans sa tombe (ou agiter ce qui lui reste de reste) lorsqu'il voit cuire les oeufs durs de nos jours.
Bien sûr la ménagère à autre chose à faire! Bien sûr les restaurateurs et leur #!@?* normes HACCP n'ont plus le droit de posséder des oeufs! Mais ces oeufs en saumure quelle horreur! Quelle image de malbouffe réussie!
Pour cuire un oeuf dur il faut:
un oeuf
une casserole
de l'eau
une source de chaleur
savoir compter jusqu'à 900 pas trop vite ou avoir un indicateur de temps (une montre par exemple ou un réveil ou une horloge...)
méthode:
mettre l'eau dans la casserole
mettre la casserole sur la source de chaleur et attendre que ça bout
poser délicatement l’œuf dans l'eau bouillante - éviter l'utilisation des doigts pour la réalisation de cette phase de la technique, préférez une cuillère-
compter jusqu'à 900 ou réglez votre réveil un quart d'heure plus tard et attendez la sonnerie
retirer la casserole du feu
refroidissez rapidement l’œuf en le passant sous l'eau froide
fendillez la coquille en tapotant celle ci sur un support solide et dur
écalez l’œuf,
après vous en faites ce que vous voulez.
C’est pourtant pas dur de cuire un oeuf dur!
On peut les manger comme on veut, la cuisson reste la même. Il n'y a pas à tourner autour de la coquille: les oeufs durs sont des oeufs durs.
Bien sûr la mayo, la macédoine à la place du jaune, la farce de thon, en rondelles, en quartier, pour décorer ou sur un zinc pendant l'apéro, il n'empêche que l’œuf dur est incontournable.
Pas une religion, pas une secte, pas un redresseur de tort, ne s'opposera jamais à la consommation de l’œuf dur.
L'homme qui le premier plongea dans l'eau bouillante l’œuf de la poule devrait avoir une rue à sa mémoire dans chaque cité.
Mais cet homme fier de son détachement doit se retourner dans sa tombe (ou agiter ce qui lui reste de reste) lorsqu'il voit cuire les oeufs durs de nos jours.
Bien sûr la ménagère à autre chose à faire! Bien sûr les restaurateurs et leur #!@?* normes HACCP n'ont plus le droit de posséder des oeufs! Mais ces oeufs en saumure quelle horreur! Quelle image de malbouffe réussie!
Pour cuire un oeuf dur il faut:
un oeuf
une casserole
de l'eau
une source de chaleur
savoir compter jusqu'à 900 pas trop vite ou avoir un indicateur de temps (une montre par exemple ou un réveil ou une horloge...)
méthode:
mettre l'eau dans la casserole
mettre la casserole sur la source de chaleur et attendre que ça bout
poser délicatement l’œuf dans l'eau bouillante - éviter l'utilisation des doigts pour la réalisation de cette phase de la technique, préférez une cuillère-
compter jusqu'à 900 ou réglez votre réveil un quart d'heure plus tard et attendez la sonnerie
retirer la casserole du feu
refroidissez rapidement l’œuf en le passant sous l'eau froide
fendillez la coquille en tapotant celle ci sur un support solide et dur
écalez l’œuf,
après vous en faites ce que vous voulez.
C’est pourtant pas dur de cuire un oeuf dur!
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